Cuisine de Bangkok adaptée aux enfants : ce qu'ils mangeront vraiment
Que peuvent manger les enfants à Bangkok ?
Beaucoup de choses — la cuisine thaïlandaise compte de nombreux plats doux et adaptés aux enfants. Les valeurs sûres incluent le riz au poulet (khao man gai), le poulet grillé (gai yang), le riz frit (khao pad), les soupes de nouilles nature, les rouleaux de printemps, les brochettes de satay, le mango sticky rice, la glace à la noix de coco et l'abondance de fruits tropicaux frais. Commandez les plats « mai phet » (pas épicé) et « mai sai phrik » (sans piment). La nourriture occidentale familière est largement disponible dans les centres commerciaux et les hôtels pour les difficiles, donc les enfants ont rarement faim à Bangkok.
L’un des plaisirs discrets d’emmener des enfants à Bangkok est de découvrir à quel point il est facile de les nourrir. La réputation enflammée de la cuisine thaïlandaise peut rendre les parents nerveux, mais la cuisine regorge de plats doux et naturellement adaptés aux enfants — riz au poulet, poulet grillé, riz frit, soupes de nouilles, satay et une ribambelle de fruits tropicaux et de douceurs. Ajoutez les simples phrases magiques pour « pas épicé », les abondantes solutions occidentales dans chaque centre commercial, et le véritable amour de la Thaïlande pour les enfants, et les repas deviennent l’une des parties les moins stressantes d’un voyage en famille. Ce guide couvre exactement ce que les enfants mangeront, comment le commander en sécurité, et où le trouver.
Les plats doux que les enfants adorent
Commencez par les plats thaïlandais de base naturellement doux. Le khao man gai (riz au poulet hainanais) — poulet poché sur du riz parfumé avec un bouillon clair — est doux, réconfortant et un succès quasi universel. Le gai yang (poulet grillé) et le moo ping (brochettes de porc grillé) sont fumés et sucrés. Le khao pad (riz frit) existe en versions poulet, porc ou crevette et peut être préparé nature. Les soupes de nouilles sans piment, le po pia (rouleaux de printemps), le khai jiao (omelette thaïlandaise sur du riz), et le satay avec la sauce aux cacahuètes servie à part conviennent tous bien aux enfants. Pour en savoir plus sur les plats thaïlandais en général, voyez quoi manger à Bangkok.
Comment commander « pas épicé »
Les deux phrases à apprendre sont « mai phet » (pas épicé) et « mai sai phrik » (sans piment). Même avec celles-ci, certains plats ont du piment intégré à leur base, donc pour les enfants très sensibles, tenez-vous-en aux options naturellement douces ci-dessus et goûtez vous-même un plat avant de le tendre — le « pas épicé » thaïlandais peut tout de même piquer de façon surprenante. La plupart des vendeurs et restaurants sont heureux d’ajuster, et montrer du doigt des photos ou les assiettes d’autres clients fonctionne très bien quand la langue est une barrière.
Sécurité de la cuisine de rue avec des enfants
La cuisine de rue est l’une des joies de Bangkok, et les enfants peuvent y prendre part avec des précautions de bon sens. Choisissez des étals fréquentés à fort débit, où la nourriture est cuite fraîche et chaude devant vous ; évitez tout ce qui est tiède ou laissé à l’air libre ; et privilégiez les plats grillés, frits ou bouillis aux produits crus. Tenez-vous-en à l’eau en bouteille ou filtrée, et soyez prudent avec la glace de sources incertaines si vos estomacs sont sensibles. Commencez par des plats de base cuits et gagnez en confiance. Notre guide dédié à la sécurité de la cuisine de rue et le guide plus large de la cuisine de rue de Bangkok approfondissent le sujet.
Fruits, smoothies et douceurs
Les fruits tropicaux de Bangkok sont un en-cas sain et rafraîchissant pour les enfants : mangue, ananas, pastèque, banane, ramboutan, longane et fruit du dragon sont partout, vendus fraîchement coupés par les marchands (lavez ou pelez quand vous le pouvez). Les smoothies et milk-shakes de fruits frais sont bon marché et faciles à commander sans sucre ajouté. Pour les gourmandises, le mango sticky rice (khao niao mamuang), la glace à la noix de coco, les bananes grillées et les crêpes roti à la thaïlandaise sont de grands succès. Ils maintiennent l’énergie et le moral entre les attractions, sous la chaleur.
Solutions occidentales pour les difficiles
Quand la cuisine thaïlandaise est difficile à vendre, Bangkok a ce qu’il faut. Les centres commerciaux et les hôtels proposent pizzas, pâtes, burgers, sandwichs, chaînes internationales et viennoiseries, et les supermarchés ont des en-cas familiers, des céréales et des produits laitiers. Bien qu’il vaille la peine d’encourager doucement les enfants à goûter la cuisine thaïlandaise, avoir des solutions occidentales fiables élimine le stress des repas — particulièrement pratique dans les centres commerciaux climatisés que vous fréquenterez probablement les jours de chaleur ou de pluie, comme le couvre le guide des jours de pluie avec enfants.
Où manger avec des enfants
Pour la facilité, les aires de restauration et restaurants des centres commerciaux sont idéaux — énorme variété, climatisation, chaises hautes, et options à la fois thaïlandaises et occidentales sous un même toit. Les restaurants thaïlandais décontractés et les restaurants d’hôtel sont fiables pour les plats doux. La cuisine de rue et les marchés sont parfaits pour les enfants plus âgés ou plus aventureux quand vous choisissez des étals fréquentés et frais. Mélanger des repas confortables en centre commercial avec quelques aventures prudentes de cuisine de rue fonctionne pour la plupart des familles. Apportez des lingettes et du gel hydroalcoolique, et vous trouverez sortir manger avec des enfants à Bangkok étonnamment accueillant — la culture thaïlandaise adore les enfants, et les vendeurs adapteront volontiers leur nourriture à la vôtre. Pour un plan familial complet, voyez l’itinéraire familial pour Bangkok et le guide de Bangkok avec des enfants.
